Ăn trên du thuyền và ở làng chài

Theo VietnamPlus (8/2023), quy định của tỉnh (Quyết định 4088/2015/QĐ-UBND, sửa bởi Quyết định 1069/2016/QĐ-UBND) chia tàu du lịch trên vịnh thành ba loại: tàu tham quan chở và phục vụ khách tham quan; tàu lưu trú có buồng ngủ, được neo đậu cho khách nghỉ đêm; và tàu nhà hàng — tàu đăng ký hoạt động nhà hàng nổi phục vụ ăn uống, không có buồng ngủ.

Cùng bài báo kể mô hình “phố đêm du thuyền” thí điểm từ 28/4/2022 tới 28/4/2023 với 30 tàu tham quan phục vụ ăn tối 17:00 – 23:00 trong vùng nước cảng tàu khách quốc tế Hạ Long ở Bãi Cháy. Hết thời gian thí điểm, các tàu dừng mô hình này; tới thời điểm bài báo, tỉnh chưa có quyết định chính thức về việc duy trì. Ban biên tập chưa đối chiếu được tình trạng năm 2026.

Báo Quảng Ninh (12/2020) liệt kê các làng chài trên vịnh: Ba Hang, Cống Tàu, Vông Viêng và Cửa Vạn. Cửa Vạn là làng lâu đời, nằm trong vùng lõi di sản, cách bến Bãi Cháy cũ khoảng 20 km. Từ tháng 3/2013, tỉnh triển khai dự án tái định cư hơn 200 tỷ đồng, đưa gần 330 hộ, khoảng 3.000 người ở bảy làng chài vùng lõi lên khu Cái Xà Cong, phường Hà Phong (nay thuộc phường Hà Tu).

Theo bài báo, sau tái định cư, các làng còn giữ một số hoạt động cho khách: Cửa Vạn có trung tâm văn hóa nổi, không gian trưng bày đời sống làng chài, bữa ăn và lưu trú; Hoa Cương có nuôi cá lồng và chợ hải sản; Vông Viêng có đánh cá bằng ngư cụ truyền thống. Khu Cái Xà Cong trên bờ bán hải sản và món ăn địa phương. Đây là mô tả năm 2020; hoạt động năm 2026 có thể đã đổi.

• Bạn đi chủ yếu để ăn hải sản: thực đơn trên tàu là set chung; ăn trên bờ cho bạn nhiều lựa chọn hơn và dễ so giá hơn.
• Bạn dị ứng hải sản nặng: bếp trên tàu nhỏ, dụng cụ dùng chung, rủi ro lẫn nguyên liệu cao hơn bếp trên bờ.
• Bạn đi tàu ngắn vài tiếng: bữa ăn thường gọn; muốn ăn đặc sản như sam, sá sùng thì để dành cho bữa trên bờ.
• Thời tiết xấu: tàu có thể đổi lịch hoặc hủy; bữa ăn đặt kèm cũng bị ảnh hưởng.

Trang không đặt chỗ tàu và không giới thiệu tàu cụ thể. Nếu bạn cần thông tin về tham quan vịnh, hãy tìm nguồn chuyên về chủ đề đó; Ẩm Thực Hạ Long chỉ viết về ăn uống.